Brochette de poulet sucré salé à la plancha et sa purée de carottes
Ingrédients
Pour 10 personnes
- 10 escalopes poulet
- 20 carottes
- sauce soja sucrée et salée
- miel
- huile olive, sel, poivre, épices au choix
- beurre
- lait
Préparation
- Détailler le poulet en cubes
- Préparer la marinade en mélangeant 10 c à s d'huile d’olive, 10 c à c de sauce soja sucrée et salée, 10 c à c de miel liquide.
- Assaisonner avec du sel, du poivre et des épices.
- Eplucher, couper et mettre à cuire les carottes (ajouter 10 pommes de terre pour une texture plus onctueuse)
- Une fois cuite, écraser ou mixer en ajoutant une noix de beurre et un peu de lait.
- Assaisonner de sel, de poivre et de cumin.
- Monter les brochettes de poulet sur pics et cuire à la plancha.
- Servir avec la purée.
