Pudding aux pommes à la confiture de lait
Ingrédients
Pour 10 personnes
- 1 quatre-quarts
- 6 oeufs
- 60 cl de lait
- 150 g de beurre
- 6 pommes
- 4 sachets de sucre vanillé
- 1 pot de confiture de lait
- de la cannelle
- du sucre glace
Préparation
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Détailler le quatre-quarts en fines tranches
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Eplucher les pommes et les couper en fines tranches.
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Mélanger le sucre vanillé aux pommes.
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Battre les œufs avec le lait et la cannelle. Faire fondre le beurre et l’ajouter au mélange.
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Dans des ramequins beurrés ou en alu, déposer les tranches de quatre-quarts pour tapisser le fond puis faire de même au-dessus avec les pommes. Puis continuer jusqu’à épuisement des tranches.
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Verser le mélange d’œufs et de lait sur les tranches jusqu’à épuisement.
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Enfourner 20 à 30 minutes (en fonction de la taille du ramequin) à 180°C puis réserver au frais.
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Démouler froid puis décorer avec la confiture de lait et saupoudrer de sucre glace. Servir aussitôt.
